天天观天下！腌制咸鸭蛋的最佳方法王刚（腌制咸鸭蛋的最佳方法）

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腌制咸鸭蛋的最佳方法王刚，腌制咸鸭蛋的最佳方法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、第一，腌制咸鸭蛋的最佳方法有哪些?辣咸酒味蛋的腌制。

2、取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。

3、这种腌鸭蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

4、腌制咸鸭蛋的最佳方法有哪些第二，五香咸鸭蛋的腌制。

5、取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸭蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。

6、这种鸭蛋香味浓郁，微咸可口。

7、鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面).放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦).把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐，把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子.最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性嘛，把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以拉。

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